燻製づくり2023

毎年、細々と続けていることの一つに燻製づくりがあります。
今年も燻製好きな人が各自仕込んだ材料を持ち寄って、燻製づくりをしました。
燻製は仕込みも時間がかかりますが、燻煙中も目が離せないので、みんなでおしゃべりしながら温度調節に気を配ります。
今年もご覧の通り、良い色に燻煙できました。
ご興味のある方がいらっしゃいましたら、お知らせください。
次回は多分、来年の２～３月頃の予定です。